農曆過年即將到來,許多人會在傳統市場和年貨大街買年菜、辦年貨,如何才能選購安全、衛生的產品,教大家幾個人氣最夯年貨的挑選小撇步,過年全家人才能吃得健康又安心:

1. 烏參:含有豐富的營養價值,是逢年過節大家喜愛購買的年貨之一,選購烏參時,外觀有皺摺、身形圓厚、刺越多且越長越尖的肉質佳,把握選購要領,就能挑到品質好的產品。

2. 烏魚子:烏魚子也是過年時不可缺少的一道佳餚,選購烏魚子時,尺寸越大品質較優,色澤應呈赤紅色,對光照射有透明感且能看見微血管,按壓時軟硬適中,不宜過軟或過硬。

3. 竹笙:過年團圓飯的「佛跳牆」少不了竹笙,挑選時不要買顏色太白、或有刺鼻味道者,捏起來有彈性、蓬鬆飽滿的竹笙為佳,烹調前記得先以水浸泡、扭乾,也可以降低化學藥劑含量。

4. 干貝:年節食材少不了干貝,挑選時外觀完整呈琥珀色,摸起來要乾燥不黏膩、結實有硬度,聞起來略帶香氣,沒有腥臭味。

5. 乾魷魚:乾魷魚也是婆婆媽媽必購年貨,挑選帶有淺褐色及通透亮光澤者為佳,另外,乾燥不濕黏、肉厚、形體長、表面平整,也是挑選時的重點,切勿挑選有發霉嗆鼻味或色澤太黑者。

6. 香菇、花菇:年菜必買的香菇、花菇,挑選肉厚、菇傘緣朝內捲,且表皮較亮、香味重,品質佳;挑選肉厚、菇傘緣朝內且表皮較亮,

另外,注意外觀包裝是否有破損、標示是否清楚,購買散裝乾貨時,最好找有信譽的固定商家、或是向有經驗的長輩請教,太白或過於鮮豔、有刺鼻氣味的食品千萬不要冒險購買,買回後的食材也建議先用水浸泡、煮過,再進行烹調。

把握年貨挑選的原則和重點,就能買得安心、吃得健康!

==============================================

※ 好物推薦

愛尚它®樂活蔬果精華粉末

愛尚它樂活蔬果精華粉末是天然的植物產品,萃取自小麥草、大麥草、苜蓿草、螺旋藻、綠藻、綠花椰菜、菠菜與甘藍菜。愛尚它樂活蔬果精華粉末提供數種營養素,能調節生理機能,維持健康。

創作者介紹

好康愛噗團

愛雯@eileen112 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()